自然がある。

四季がよい。食材がよい。

人々がよい。

地産地消とスローフードがある。

すべてを大切にしたい。

私は料理と健康づくりをお手伝いできて幸せだ。

丹後の人々が世界一の健康で長老になられたら、、、と念じています。

料理研究家、台湾料理龍潭（リュータン）２代目オーナーシェフ　程一彦

もちろん、「東の渋沢、西の松本」と称された明治期の経済界の英雄、

松本重太郎翁の代名詞である。

松本翁のふるさとは丹後町。

丹後人が現代日本経済の黎明期の力強い発展と活性化を牽引したのだ。

その松本翁の地域の遺伝子と魂を受け継ぎ、今度は、

NPO法人「気張る！ふるさと丹後町」の皆さんで京丹後の発展と活性化を

にぎやかに牽引していただけることを期待しています。